【水戸泉町】隠れ家オーセンティックバー「Bar knot」来店レポート

水戸にこんな素敵なバーが誕生していたなんて！水戸市泉町の歓楽街、二番街ビルの1階に店を構える「Bar knot」は、都会の喧騒を忘れさせる洗練された隠れ家バーとして早くも注目を集めています。

オープンからまだ間もないにもかかわらず、すでに常連さんも現れるほどの魅力的な空間を提供しているこのバー。今回は、私が実際に訪れて感じた、ホテルラウンジ調の落ち着いた雰囲気と意外な発見を中心に、このお店の知られざる魅力をご紹介します！

水戸泉町に誕生した大人の隠れ家「Bar knot」

水戸市泉町の二番街ビル1階に位置する「Bar knot」は、2024年11月14日にオープンしたばかりの新しいオーセンティックバーです。

水戸駅から約1.8kmと少し距離がありますが、泉町の歓楽街という立地のため、多くのスナックが立ち並ぶ賑やかなエリアの中でも一際落ち着いた存在感を放っています。

ビルの入り口を見つけるまでは少し迷いましたが、一歩足を踏み入れると、そこには都会の喧騒を忘れさせる素敵な空間が広がっていました。

店内は「ホテルラウンジ調の落ち着いた空間」と表現されるとおり、バックバーに並んだこだわりのウイスキーが印象的で、単なる飲酒の場ではなく、ゆったりと時間を過ごせる上質な大人のための場所として設計されています。

ホテルのラウンジのような落ち着いた雰囲気でありながら、大きなモニターが設置されているなどカジュアルな一面もあり、適度な緊張感とリラックスした雰囲気のバランスが絶妙です。

カウンター席は6〜8席程度で一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力的ですが、ボックス席もあるのでグループでの利用も安心です。清潔で快適な環境が整っており、新しいお店ならではの清潔感も感じられます。

厳選されたウイスキーと丁寧なカクテルワーク

Bar knotを訪れて最初に目を引くのは、バックバーに並ぶ「豊富なウィスキー、蒸留酒、カクテル」のラインナップです。ジャパニーズウイスキーからスコッチ、アイリッシュまで、厳選された通好みのウイスキーが揃っており、ウイスキー愛好家なら思わず目を奪われる品揃えが自慢です。

実際に私が訪れた際には「ジントニック」をオーダーしました。バーテンダーの方が丁寧に作ってくださったそのジントニックは、キレが良くスッキリとした味わいで、蒸し暑い日ではありましたが一口含むと疲れが吹き飛ぶ素晴らしい味わいでした。

ジンとトニックのバランス、氷の質、ガーニッシュの香りまで、すべてが計算され尽くした一杯で、これぞ「バーの顔」とも言える素晴らしい仕上がりでした。

また、他のお客様が楽しまれていた「オレンジアマーロのトニック割」も印象的で、クラシックなカクテルだけでなく、モダンなアレンジメニューも充実していることがうかがえます。

さらに、夏といえばモヒートということで、こちらも併せて頂きました。香り高いミントの香りが口いっぱいに広がり、ライムとの爽やかな組み合わせが絶妙でした。ガーニッシュとの相性もバツグンで、見た目の美しさからも丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。

その他にも、「アイリッシュコーヒー」「ウィスキーハイボール」「ノンアルコールカクテル」といった多様な選択肢も用意されているため、ウィスキーファンからカクテル初心者、さらにはアルコールを飲まない方まで、幅広いニーズに対応できる充実したラインナップが魅力です。

意外な発見！ユニークなフードメニューの数々

Bar knotで特に注目すべきは、その「特製生チョコ」です。週替わりでラフロイグをはじめとする様々なウイスキーを使用して作られており、訪れるたびに異なるフレーバーが楽しめる仕掛けになっています。ウィスキーとの相性を考慮したこのグルメなフードペアリングは、単なるバーフードに留まらない、質の高い料理へのこだわりを感じることができます。

私が訪れた日の生チョコは、「I.W.ハーパー」を使った深みのある味わいで、チョコレートの甘さとウイスキーの複雑な風味が絶妙にマッチしていました。バーテンダーの方からは「今週使用しているウイスキーをそのままオーダーして、ペアリングを楽しむお客様も多いんです」とのお話も聞けました。

そして、Bar knotの隠れた魅力が「燻製サービス」！オーナーが燻製好きということで、スモークしたいおつまみをお持ちいただければ、その場で燻製処理をしてくださるという、他にはないユニークなサービスを提供されています。

自分好みの食材を燻製で楽しめるという、まさにオーダーメイドの体験ができるのは、Bar knotならではの特別な魅力です。

居心地の良さが生み出す特別な時間

Bar knotの魅力は、その品揃えだけではありません。「落ち着いた雰囲気のバー」として、友人との静かな会話を楽しんだり、一人でゆっくりとグラスを傾けたりするのに理想的な場所です。

実際に滞在している間、お客様同士やバーテンダーとの自然な会話が生まれ、まさに大人の社交場としての機能を果たしていることを実感しました。オープンから半年が経った今では、着実に地域に愛される存在として定着しており、常連さんの温かい雰囲気も感じられました。Bar knotが短期間で多くのファンを獲得し、居心地の良い空間を提供できている証拠です。

価格帯も良心的で、カクテル一杯1,000円〜と、オーセンティックバーとしては非常にリーズナブル。気軽に立ち寄れる価格設定も、この店の魅力の一つです。

また、お客様の層も幅広く、ウイスキー愛好家の方から、お仕事帰りの方、カップルの方まで、様々な方が思い思いの時間を過ごされていました。

営業情報と最新情報のチェック方法

Bar knotは、現代の顧客とのつながりを重視し、主にInstagramを通じて情報発信を行っています。

公式Instagram（@barknot_mito）では、最新のイベント情報や季節限定のドリンク、週替わりの生チョコ情報、店内の様子などを知ることができます。特に週替わりの生チョコについては、Instagramで使用するウイスキーの情報が更新されるため、フォローしておくと便利です。

お子様連れでの来店については「事前にインスタグラムのDM等でご相談下さいませ」とあり、事前の相談があれば柔軟に対応する姿勢を示しています。これは、Bar knotが提供する落ち着いた大人の空間を維持しつつも、様々なニーズに配慮する温かい対応だと感じました。

営業時間は19時からとなっており、お仕事帰りや夜の時間帯にゆっくりと過ごすのに最適です。定休日は日曜日ですが、貸し切りなどの際は日曜日も営業可能とのことなので、特別なイベントにも対応してくれそうです。

水戸の夜を彩る新たな隠れ家「Bar knot」

水戸市泉町にある「Bar knot」は、「ホテルラウンジ調」の落ち着いた雰囲気で、日常の喧騒を忘れさせる洗練された大人のための特別な空間です。厳選されたウイスキーやこだわりのカクテルに加え、週替わりの「特製生チョコ」やその場で燻製してくれる「燻製サービス」といった他にはない魅力と、良心的な価格設定が多くの人を惹きつけています。

オープンして間もないながらも、すでに常連客が生まれているという事実は、水戸のナイトライフにおける新たな「隠れた名店」としての可能性を物語っています。特別な夜を過ごしたい時、お仕事帰りの一杯、あるいは静かに一人でグラスを楽しみたい時に、ぜひこの新しいオーセンティックバーで、あなた自身の特別な「結び目（knot）」を見つけてみてはいかがでしょうか。

「Bar knot」店舗情報

住所: 〒310-0026 茨城県水戸市泉町3-5-3 二番街ビル 1F

• 電話番号: 029-224-2039
• 営業時間: 19:00〜
• 定休日: 日曜日（貸し切りなどの際は日曜も営業可）
• Instagram: @barknot_mito
• 駐車場: なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
• 価格帯: カクテル 1,000円〜

この記事がお店選びの参考になれば幸いです。

※お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。