【レビュー】日の丸ウイスキー 2023 CELEBRATION を3種類の飲み方で味と香りを解説！！

このウイスキーの特徴を簡単に

このウイスキーについて

日の丸ウイスキー2023 CELEBRATION

テイスティング（実際に飲んでみた）

ストレートで飲んでみる

香り

• ハチミツ、バニラ、キャラメル、シュガーバター、焼酎、干し草、シソ、プラム

味わい

• 梅っぽい酸味、ハチミツ、ニューポット、アルコールの刺激（甘さ）

感想

まずはストレートから飲んでみます。

香りは、ハチミツの甘い香りが最初に入ってきて、バニラ、キャラメル、そしてクリーミーなシュガーバターと甘い香りが主体です。もちろん、３年未満の原酒なのでアルコールのツンっとした刺激もあり、他には干し草やシソ、プラムなど小粒の果実を連想するフルティーな一面も感じます。

口に含むと、淡いモルト香と共にハチミツの甘さとワインの様な酸味、牧歌的な干草の香りがします。アルコールのピリピリとした刺激もありますが、直接的な刺激ではなく一枚フィルターを挟んだ感じがあり、アルコール自体の甘みも感じられます。

アフターにかけては、トーストやハチミツにビターが膨らんでニューポットの刺激が少しずつ消えていきます。

ちなみに、今回は以前に限定販売した「日の丸ウイスキー 1st Edition」と飲み比べをしてみましたが、まもなく３年を迎えるであろう原酒の熟成具合を感じ取る事ができましたし、今後の成長が期待できる味わいでした。

ロックで飲んでみる

香り

• バニラ、キャラメル、ハチミツ、シュガートースト、ライム、硫黄、ゴム、干し草

味わい

• ハチミツの甘さ、ライム、アルコール感

感想

次は氷を入れてオンザロックで飲んでみます。

香りは、バニラ、キャラメル、ハチミツと甘くウッディな香りにライムの爽やかさ、そして硫黄やゴムに干し草のような香りがします。

口に含むとストレートの時よりもツヤのあるツルッとした舌触りで、アルコールとハチミツの甘みにライムのビターが絡んできます。アフターはアルコールのピリつきがやや残りますが、ハチミツとビターな余韻がじわっと残ります。

氷を入れると加水によってバーボン樽とシェリー樽の要因が一気に開きました。個人的にはストレートよりも、オンザロックのほうが飲みやすく原酒の個性を容易に感じ取れるのでオススメです。

ハイボールで飲んでみる

香り

• ハチミツ、バニラ、焼酎（ニューポット）、干し草

味わい

• ビターテイストにハチミツが香る

感想

最後はハイボールで飲んでみます。

香りは相変わらずハチミツやバニラの甘い香りがしますが、甲類焼酎のようなアルコール感が全面にあり、どこか懐かしい干し草の香りが薄っすらとします。

口に含むと、ビターな味わいが口に中に広がりアフターにかけてハチミツが少し顔を出しますが、アルコールのエグみなど、やや引っかかる感じがします。

鼻に残る干し草感、キリッとしたビターなどは心地良いのですが、どうしてもアルコールからくる”イガイガ感”が印象に残るのが残念です。

まとめ

創設から約３年。木内酒造が手掛ける「日の丸ウイスキー 2023 CELEBRATION」シングルモルトを頂きました。

正直なところウイスキーとしてはまだまだ未熟なところもありますが、前回の「1st EDITION」から比べると樽の香りやカドの取れ方など、熟成が進んでいるのを確実に感じ取れる内容です。

ちなみに、直営店で試飲できる「シェリー樽原酒」や「バーボン樽原酒」などはカスクストレングルスで、味わいもしっかりとしていますが、このリリースされたボトルの原酒についてはまだまだ”ニューポット感”があります。

しかし、ブレンドによって組み立てられた味わいは”正真正銘、茨城が生んだ味”と思うと、個人的な付加価値も加わって”感慨深いところ”がありました。今後、茨城の風土で熟成され唯一無二の味わいに変化していくことを大いに期待して次のリリースボトルを待ちたいと思います。